Hverdagsveggis: meny uke 38

Denne uka har jeg fått inspirasjon av Marianne i København til å sette sammen en fin ukesmeny. Hun er vegetarianer hele tiden og har mange gode tips til hvordan man kan være veggis i hverdagen. Hun har også fortalt meg om en fin nettside med vegetaroppskrifter, den finner du her. Allerede denne uka tester vi ut to oppskrifter derfra.

Mandag: Kyllingcurry-rester
Tirsdag: Pasta med pesto og reker, baguette
Onsdag: Risfrikadeller med poteter og salat
Torsdag: Sushi
Fredag: Risotto med salat og focaccia

Oppdatering: Denne uka testet vi ut risfrikadellene til Nikolaj. De ble veldig gode! Jeg fant ikke den urten som stod i oppskriften (merian), og brukte derfor bare persille. Det gjorde nok at de smakte litt mindre enn de kunne ha gjort. Risottoen fikk vi ikke prøvd denne uka; sykt barn krevde at jeg brukte tiden på annet enn matlaging. Vi får ta det igjen neste uke!

Dette innlegget ble publisert i hverdagsveggis. Bokmerk permalenken.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s